סיור קולינרי כשר בעיר התחתית חיפה
הפרטים הטכניים
זמני הסיור
בתיאום.
מגיעים כקבוצה או מעדיפים סיור פרטי? נתאם אותו בתאריך שנוח לכם.
עלות
מבנה הסיור:
לחיים מול הקיר הענק של ציור הרכבת החיגאזית
סיור קולינרי מתחיל בכוסית צ'ייסר לחיים, בחיפה אנחנו נשתה ערק כלשהו כי אנחנו ליד הים, ליד המלחים שאוהבים את ריח הערק והים התיכון בהחלט קשור ליוון ולאוזו היווני.
הציור שמאחורינו הוא חלק מציורים רבים שצוירו בפסטיבל הקירות 2017, 2018, האמנים הידועים ברוקן פינגז – BROKEN FINGAZ, כן כן בלי ה-ר', ציירו את הציור היפהפה הזה שכולו אופטימיות ואולי איזו משאלת לב למה יכול היה להיות פה ולא יהיה? או כן יהיה? תלוי את מי שואלים.
חומוס נחמה
בהמשך נעצור בחומוס נחמה של רן.
נחמה היא סבתא של רן, שתמיד תמכה בו בחלום שלו להיות איש של חומוס:) וחוץ מזה חומוס הוא מאכל שמנחם אז זה מתאים.
רן מכין הכול כאן כולל את החריף והלימון הכבוש, כך שהכול טרי ומדהים.
עוד שוס של המקום זה התה תבלינים שמחכה לסוף הארוחה, התבלין הסודי – כמון. אם תזכו להיות באנשי הקשר של רן, תזכו לקבל המלצה לשיר רוקיסטי מעולה במשך השבוע.
קונדיטורית סארו
קונדיטורית סארו נפתחה לפני מספר שנים, לפניה הייתה קונדיטורית ספירא שהייתה קיימת מקום המדינה והעניקה קינוחים מזרח אירופאיים לכל החפץ. מקום מפורסם בחיפה, מוסד של ממש.
כשהאחים לבית אבו שקארה, כריסטיאן וג'וליאן החליטו שהם פותחים קונדיטוריה באותו המקום, הם רצו לשמור על האופי המזרח אירופאי, על עוגות הפרג, הסופגניות בחנוכה ואוזני ההמן בפורים, אבל גם להכניס תיבול חדש מהמזרח – פיסטוקים, הל ועוד. וכך נוצרו מתוקים שלא מהעולם הזה!
קפה שני
קפה שני הוא גם מוסד בעיר התחתית שהתחיל באופה צעיר בשם אלכסנדר אינגלנדר, הידוע בכינויו שני, שעלה מאוסטריה לישראל.
ב1964 מחליט לפתוח קונדיטוריה קטנה בדרך העצמאות ומביא איתו את כל הידע שרכש מהוריו במאפיה שלהם בווינה. העסק הצליח, הפך למוקד ואף נפתחו 9 סניפים נוספים.
בורקס העגלה, בכר
אולי הברור מאליו, הפשוט, זה שאנחנו מכירים מהילדות, הוא כוכב הסיור.
בורקס העגלה הוא ללא ספק מוסד ותיק מאוד, ריח הגחלים ניכר ככל שמתקרבים למקום של אבי, יש כאן סכנה ממשית והיא – ברגע שמתחילים לאכול קשה להפסיק.
בורקס פטריות, גבינה, גבינה תרד, תפוחי אדמה מוגשים לצד חמוצים וביצה וכמובן זעתר מעל. ללקק את האצבעות.
קפה סמי
עוד מקום "חדיש ומודרני" לדברי איהב, הבעלים של קפה סמי.
קפה סמי, בסמטה הקטנה, קיים כבר כ-60 שנים, וקולה פולי קפה איכותיים ביותר לפי שיטה מסורתית שסמי האבא הנהיג.
הקפה פתח סניפים בדובאי וקטר ואפילו נבחר באקספו של שנה שעברה לייצג את ישראל בתערוכה.
ממליצה להגיע ולראות את סוגי הפולים השונים, לטעום טעם 7 או 6, ולהתענג על לוקום קטן.
פרטי המדריך:
גילי דרור
תמיד אהבתי לטייל. סיורים קצרים וטיולים ארוכים, רחוק וקרוב, מה יותר כיף מלנשום אויר צח ולהביט לאופק? אחרי קריירה ראשונה מול מחשבים, בשנת 2015 הפכתי סוף סוף למורת דרך שאוהבת את הארץ ובעיקר את חיפה והגליל!
היום אני מזמינה אתכם לגלות את ארצנו ולפתוח את הלב מול המראות, האנשים, הפינות הנסתרות והטעמים החזקים. אני מאמינה שאין כמו חוויה שמשלבת את החושים שלנו כדי להתחבר למקום הזה.
מידע נוסף ושאלות נפוצות
באיזה שעה כדאי להגיע?
האיזור של העיר התחתית ברובו הוא איזור של עסקים כך שעד השעה 16:00 רוב המקומות פתוחים ויש תכונה באוויר.
בין השעות 16:00 עד 20:00 האיזור הופך לשקט ומתעורר בערב לתחייה עם כל הבארים ומקומות הבילוי האחרים.
מה עוד בסביבה?
השוק הטורקי שיש בו מסעדות, חנויות וגלריות.
ציורי קיר והכרמלית שדרכה ניתן לעלות עד הכרמל ולטייל בכל אחת מששת תחנותיה!
שווה לשוטט ו"ללכת לאיבוד" בין הסמטאות, החנויות ואפילו להגיע גם למושבה הגרמנית על הדרך.
האם יש בסיור או בשוק אוכל טבעוני?
כל האוכל בסיור הוא צמחוני, ואפשר לתאם מראש לסיור טבעוני.
האם מי שרגיש לגלוטן ו/או לקטוז יכול לאכול בסיור?
חשוב לידע את המדריך לפני הטיול ברגישות או האלרגיה הספציפית.
יש אפשרות להפוך את הסיור למותאם לרגישויות הנ"ל, אך הכול תלוי ברמת הרגישות וברמת הסטריליות הנדרשת עבור אותו משתתף.
חניה
חניון רכבת מרכז השמונה.
תחבורה ציבורית
אפשר להגיע באוטובוסים וגם ברכבת.
במידה ומגיעים ברכבת, צריך לרדת בתחנת רכבת מרכז השמונה ושם מתחיל הסיור.
