בתיאום.
בתחילת הסיור נעצור אצל מאמא פיתה, שממוקמת בכניסה לואדי ניסנאס, מחוץ לשוק.
נכנסים לתוך חדרון קטן אבל מלא בקסם של משפחה שמתמחה בדבר אחד בלבד – פיתה טרייה מהטאבון.
בהמשך נעצור בחומוס ונטעם מנה מקורית במיוחד של חומוס, מנת "הפטה", שיש בה: יוגורט, בצל מקורמל, קרוטוני פיתה, עגבניות פטרוזיליה ומעל הכל חמאה מזוקקת "סמנה".
ואדי ניסנאס מאופיין בנשים מקומיות שמוציאות את הסירים שלהן בדוכנים קטנים. בין התבשילים נמצא את תבשיל החובזה, עולש, מג’דרה אותנטית, מנזלה (חצילים עם חומוס ופלפל), עלי גפן וכרוב ממולאים ועוד.
בואדי ניסנאס יש מספר מקומות מעולים לטעום בהם כנאפה לא מתוקה מדי עם פיסטוק ואפשר להוסיף מעל גם גלידת יוגורט עיזים.
אחד מהמקומות האהובים עליי לכנאפה הם סטאר סוויט (Star Sweet) אצל הקונדיטור מרטין.
בדוכן הקטן של זיאד תוכלו לבחור מבחר תבלינים שיעזרו לכם בכל מחלה וכאב.
מורינגה לדיכוי התאבון, רגל היונה לאבנים בכליות, היביסקוס להורדת החום ועוד.
בדוכן של זיאד כדאי לטעום גם את הסומק תוצרת בית שלו, את הזעתר, הטחינה ואבן היוגורט המיוחדת.
אם אתם לא צמחונים שווה לעצור באיטליז אבו שקארה ולבקש את הלוליפופ שהם למעשה שיפודי סינטה מגולגלת עם שומן כבש, פיסטוק ומרכיבים אחרים לפי בחירה.
במקום אפשר ליהנות מסנדוויץ בשר יוצא מן הכלל ובשרים מעושנים שנעשים במקום.
קפה חיפה הוא מקום לא רק של קפה, יש בו קפה טוב וחלווא ללא סוכר (שמעתם נכון!), והשוס הגדול הוא ממתק הגן עדן, שאחרי שתטעמו ממנו תרגישו שאתם בגן עדן.
פרטי המדריך:
תמיד אהבתי לטייל. סיורים קצרים וטיולים ארוכים, רחוק וקרוב, מה יותר כיף מלנשום אויר צח ולהביט לאופק? אחרי קריירה ראשונה מול מחשבים, בשנת 2015 הפכתי סוף סוף למורת דרך שאוהבת את הארץ ובעיקר את חיפה והגליל!
היום אני מזמינה אתכם לגלות את ארצנו ולפתוח את הלב מול המראות, האנשים, הפינות הנסתרות והטעמים החזקים. אני מאמינה שאין כמו חוויה שמשלבת את החושים שלנו כדי להתחבר למקום הזה.
אין הגדרה רשמית לשעות הפעילות של הואדי, אם תרצו לפגוש על בטוח את רוב הרוכלים והדוכנים, כדאי להגיע בין השעות 9:00-15:00.
אחרוני הדוכנים נסגרים ב-16:00. השוק פתוח בשבת ובכל ימות השבוע למעט יום ראשון.
השוק פתוח ביום שבת ודוכנים נוספים נפתחים בשבתות ובחגים, כך שיום שבת הוא היום הכי שוקק חיים ואפילו טיפה צפוף.
רוב האוכל בסיור ובכלל בשוק, הוא אוכל שמתאים גם לטבעונים.
חשוב לידע את המדריך לפני הטיול ברגישות או האלרגיה הספציפית.
יש אפשרות להפוך את הסיור למותאם לרגישויות הנ"ל, אך הכל תלוי ברמת הרגישות וברמת הסטריליות הנדרשת עבור אותו משתתף.
טעימות בשריות אפשריות בתוספת עלות בתיאום מראש.
הסיור כשר ללא תעודת כשרות. הסיור עובר במקומות שלא מגישים בהם בשר, אך המקומות פתוחים בשבת.
חניות רבות ללא תשלום נמצאות לאורך רחוב הגנים ושדרות בן גוריון.
אם תרצו להחנות קרוב לתחילת השוק, אפשר לעשות זאת ברחוב חורי, בהפעלת אפליקציית חניה או בחניונים בתשלום, כמו למשל חניון הנביאים או חניון ארמון.
אפשר להגיע באוטובוסים וגם ברכבת.
במידה ומגיעים ברכבת, צריך לרדת בתחנת רכבת מרכז השמונה ומשם ללכת כ-13 דקות ברגל עד לתחילת השוק.
בתיאום והכנה מראש ניתן לערוך סיור מותאם לצליאקים. כמובן שהמטבחים בשוק לא נטרליים ולא נקיים לחלוטין מגלוטן אבל ניתן להזמין מנות ללא גלוטן.
